已經過(guo)期的(de)食品(pin)要及時處理。居家(jia)(jia)過(guo)日子(zi)，買(mai)(mai)東西自然出手(shou)“大氣”。三(san)天(tian)兩頭(tou)買(mai)(mai)買(mai)(mai)買(mai)(mai)，量販裝，家(jia)(jia)庭(ting)裝，準備的(de)食物只(zhi)多不少。咖(ka)啡喝不完，紅酒過(guo)期了，只(zhi)能(neng)扔扔扔？需要銷(xiao)(xiao)(xiao)毀(hui)的(de)，要根據待銷(xiao)(xiao)(xiao)毀(hui)食品(pin)的(de)品(pin)種、數量等具體(ti)情(qing)況，自行或者委托有(you)銷(xiao)(xiao)(xiao)毀(hui)能(neng)力(li)的(de)單位銷(xiao)(xiao)(xiao)毀(hui)，不得再次影(ying)響食品(pin)安全。

過期報(bao)廢(fei)食品銷毀(hui)方式根據國家法規：

1、中華人(ren)民共和國食品安(an)全法

第(di)五十四(si)條(tiao)要(yao)求食(shi)品經(jing)營(ying)者應當按照(zhao)保證食(shi)品安全的要(yao)求貯存食(shi)品，定期(qi)檢(jian)查庫存食(shi)品，及時(shi)清(qing)理變質(zhi)或者超過保質(zhi)期(qi)的食(shi)品。

2、食品(pin)藥品(pin)監(jian)管總局關(guan)于進一(yi)步加強(qiang)對超過保質期食品(pin)監(jian)管工作的通(tong)知

規定(ding)(ding)對超(chao)過(guo)保(bao)質期(qi)食(shi)品及時(shi)進(jin)行清理，并采取停止經營、單獨存放(fang)等措施，主(zhu)動退(tui)出市場(chang)。食(shi)品經營者(zhe)與食(shi)品生產(chan)者(zhe)或供貨(huo)(huo)商有食(shi)品退(tui)貨(huo)(huo)約定(ding)(ding)的，要(yao)按照(zhao)合同(tong)約定(ding)(ding)及時(shi)辦理退(tui)貨(huo)(huo)手(shou)續。

嚴格(ge)對超(chao)(chao)過保質(zhi)(zhi)期食品和回(hui)(hui)收食品的處(chu)置。食品生(sheng)產(chan)經(jing)營者要按照食品安全法(fa)(fa)等(deng)法(fa)(fa)律法(fa)(fa)規規定，對超(chao)(chao)過保質(zhi)(zhi)期食品和回(hui)(hui)收食品進行無害化處(chu)理或銷毀(hui)（包裝一(yi)并銷毀(hui)），也(ye)可以通(tong)過由有資(zi)質(zhi)(zhi)的單位回(hui)(hui)收后轉化為飼料或肥料等(deng)。

需要銷(xiao)(xiao)毀(hui)的(de)，要根(gen)據待銷(xiao)(xiao)毀(hui)食(shi)品的(de)品種、數量等具體情況，自行(xing)或者委托有銷(xiao)(xiao)毀(hui)能力的(de)單位銷(xiao)(xiao)毀(hui)，不(bu)得再次(ci)影響食(shi)品安全。

食(shi)(shi)品生產經營者要建立超過保質期食(shi)(shi)品臺(tai)賬(zhang)。如實記錄并同(tong)步保留可供查閱(yue)的影(ying)像資料等，相關記錄保存期限不(bu)少于(yu)兩年。

3、《關于嚴(yan)禁在食(shi)品生(sheng)(sheng)產加工中使用回收食(shi)品作為(wei)生(sheng)(sheng)產原(yuan)料等有(you)關問題(ti)的通知》

其(qi)實那些過期(qi)或臨期(qi)的(de)食物，只是過了(le)最(zui)佳賞味(wei)期(qi)限(xian)，它們雖不能吃(chi)，但(dan)可以(yi)用(yong)！將過期(qi)酸奶與清水稀釋，取干布(bu)或拖(tuo)把(ba)浸于其(qi)中，充分吸(xi)收(shou)稀釋液后擠出多余水分來擦地板，可使地板像打(da)蠟一樣光亮。。要求建立(li)回收(shou)食品(pin)登記銷毀(hui)制度，記錄應(ying)當包(bao)括回收(shou)食品(pin)的(de)產(chan)品(pin)名稱、產(chan)品(pin)規格、生產(chan)批號、生產(chan)日期(qi)、退貨日期(qi)、退貨數量(liang)、銷毀(hui)地點、銷毀(hui)方(fang)式、銷毀(hui)數量(liang)、銷毀(hui)時間、負責人(ren)員等內容。銷毀(hui)食品(pin)時應(ying)當有(you)2人(ren)以(yi)上在場并簽(qian)字。